
Thịt Heo Chiên Xù
Mô tả
Thịt chiên xù là một món ăn giòn tan bên ngoài, mềm thơm bên trong, rất thích hợp cho các bữa ăn gia đình hay bữa tiệc. Món này được làm từ thịt nạc vai heo được tẩm bột chiên xù và trứng gà, sau đó chiên vàng. Khi ăn kèm với rau thơm, món thịt chiên xù sẽ trở nên hấp dẫn hơn.
Nguyên liệu
Cách chế biến
-
Chuẩn bị thịt
- Rửa sạch nạc vai heo, thái thành từng miếng mỏng vừa ăn.
- Dùng búa đập thịt hoặc sống dao dần nhẹ thịt để thịt mềm và dễ thấm gia vị.
-
Ướp thịt
Ướp thịt với một chút muối, tiêu và một ít nước mắm (tùy chọn) trong khoảng 15-20 phút để thịt thấm đều gia vị.
-
Chuẩn bị bột và trứng
- Đập trứng gà vào bát, đánh tan.
- Đổ bột chiên xù ra một đĩa lớn.
-
Tẩm bột
- Nhúng từng miếng thịt vào bát trứng đã đánh tan, đảm bảo trứng phủ đều lên miếng thịt.
- Sau đó lăn miếng thịt qua bột chiên xù, ấn nhẹ để bột bám chặt vào thịt.
-
Chiên thịt
- Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu hoặc nồi chiên ở nhiệt độ khoảng 170-180°C.
- Khi dầu nóng, cho từng miếng thịt đã tẩm bột vào chiên vàng giòn, khoảng 3-4 phút mỗi mặt.
- Khi thịt chín vàng, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
-
Hoàn thiện
- Bày thịt chiên xù ra đĩa, trang trí thêm rau thơm lên trên.
- Dùng nóng, có thể ăn kèm với sốt mayonnaise, tương ớt hoặc tương cà tùy thích.