Gà Hấp Rượu Vang Đỏ
Mô tả
Gà hấp rượu vang đỏ là một ví dụ điển hình cho sự giao thoa ẩm thực giữa Đông và Tây. Món ăn này tận dụng kỹ thuật hấp truyền thống của châu Á và hương vị đặc trưng của rượu vang đỏ châu Âu để tạo ra một món ăn độc đáo.
Nguyên liệu
Gà hấp
Nước chấm
Cách chế biến
-
Chuẩn bị và ướp gà
- Rửa sạch gà, dùng muối chà xát để loại bỏ mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
- Trộn đều bột nghệ, hạt nêm, dầu ăn và muối gia vị trong một bát nhỏ.
- Thoa đều hỗn hợp gia vị này lên toàn bộ con gà, cả bên ngoài và bên trong.
- Để gà thấm gia vị trong khoảng 30 phút.
-
Chuẩn bị rau ướp
- Rửa sạch và đập dập gừng và sả.
- Băm nhỏ hành khô.
- Thái múi cau hành tây.
- Rửa sạch lá chanh.
-
Hấp gà
- Đặt gà vào nồi hấp.
- Thêm gừng, sả, hành khô, hành tây và lá chanh vào nồi, xếp xung quanh và trên gà.
- Đổ rượu vang đỏ vào nồi, rưới đều lên gà.
- Đậy nắp nồi và hấp gà trên lửa vừa trong khoảng 60 phút, hoặc cho đến khi gà chín mềm.
-
Chuẩn bị nước chấm
Trong một bát nhỏ, trộn đều muối hột, ớt thái lát, hạt tiêu giã và nước cốt chanh.
-
Hoàn thiện
- Khi gà chín, vớt ra đĩa, để nguội bớt và chặt thành miếng vừa ăn.
- Dùng nóng, kèm với nước chấm đã pha.
