pinit

Canh Ngao Dứa Chua

Tác giả: eribx Cách nấu: Loại: Bữa ăn: ,
Độ khó: Intermediate Thời gian chuẩn bị 80 mins Thời gian nấu 40 mins
Nhiệt độ nấu: 200  °C Calories: 1000
Phù hợp với mùa: Mọi thời điểm trong năm

Mô tả

 Canh ngao dứa chua là một món ăn thanh mát và đậm đà hương vị. Vị ngọt tự nhiên của ngao kết hợp với vị chua của dứa và sấu, cùng với hương thơm của hành lá và cà chua, tạo nên một món canh hoàn hảo cho những ngày hè nóng bức hoặc bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu

Instructions

  1. Chuẩn bị ngao và nguyên liệu
    • Rửa sạch ngao trắng, ngâm trong nước muối khoảng 1-2 giờ để ngao nhả cát, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
    • Thái múi cau cà chua, thái miếng vừa ăn dứa, gọt vỏ sấu và thái nhỏ hành lá.
  2. Luộc ngao
    • Đun sôi một nồi nước, cho ngao vào luộc cho đến khi ngao mở miệng.
    • Vớt ngao ra để ráo, lọc lấy phần nước luộc ngao, bỏ cặn.
    • Tách lấy thịt ngao, bỏ vỏ.
  3. Nấu canh
    • Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho cà chua vào xào cho đến khi cà chua mềm.
    • Thêm dứa và sấu vào xào cùng, nêm nếm với một chút muối, đường, nước mắm và hạt nêm.
    • Đổ nước luộc ngao vào nồi, đun sôi.
    • Khi nước sôi, giảm lửa và nấu khoảng 5-7 phút cho dứa và sấu chín mềm.
  4. Thêm ngao và hoàn thiện
    • Thêm thịt ngao đã tách vào nồi, nấu thêm 2-3 phút cho ngao thấm đều gia vị.
    • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
    • Thêm hành lá vào và tắt bếp.
  5. Thưởng thức
    Múc canh ra bát, dùng nóng. Có thể ăn kèm với cơm trắng.